熟成マサゴ

魚の熟成は難しい。

コリコリの刺身なんて

死後硬直のアミノ酸量が

少ない状態。

新鮮はイマイチ！

熟成マサゴのたたき。

知識と道具無くしてこれは

作れない。

素晴らしい。

ポチ↓

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