極上の鹿肉を手に入れた。
捌いてヴェンスンスペアリブにカットする。
脂のノリといい、ビューティホー!
低温調理してみる。
今回は温度低め。
焼き色をつけてと。
ナイフでカット。
いい感じ、とても柔らかく美味い。
しかし、筋膜や腱も集中する場所なので
低温では厳しい部位もある。
フゥム。
ここはイマイチ。
やはり圧力かな...........
圧かけてからBBQソース。
地獄のように美味い..........
地獄味。
↓運が良いと旬の鹿肉あるかも?
![]() |
価格:6,000円
(2018/12/28 09:03時点) 感想(4件) |
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=2TP9E9+GBMUUQ+2HOM+BWGDT)
どうすれば美味しいか探すのは楽しい。
ポチ↓
![ロードバイクランキング](https://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2034_1.gif)
ロードバイクランキング
0 件のコメント:
コメントを投稿