2017年12月30日土曜日

2017 ご愛顧ありがとうございました!

どうもーキティです。

1年間ありがとうございました!

あっという間の1年でした。

昨年の大怪我による損害の失客を挽回するために
働きまくりましたねw

毎日ぶっ通しでメシ抜きで13時間労働ですか.........

広告宣伝も色々やってみて、オープンして5年目で
再び挑戦者になる1年でした。


開店してすぐに軌道に乗り、調子に乗って
2年くらい仕事おろそかにして自転車乗ってたら
大怪我してお店を休むハメに.........


たくさんのお客さんに迷惑をかけ、そして自分は
仕事が1番好きだったんだなと認識させられる年
でした。


ただ、仕事を良い状態でしようと思うと、家族や
自転車をやっていないと保てないんですよね!


すべてはひとつだと考えていますからバランスを重要視
していきたいです。


出会いも増えて、色んな方とつながり、広がり
毎日が楽しく分刻みな生活にw


さすがに来年もこのペースは無理なので休日を少し
変更したり増やしたり、午後から仕事とかにシフトして
いこうかと考えています。

さらに予約が取りにくくなり、迷惑をおかけしますが
長く続けるためにも自分を守ることも必要だと感じて
います。


ここまでオファーをいただけた事に感謝でいっぱいです。




来年も仕事にロードバイクに走り続けようと思います!

ご来店、応援ありがとうございました。

また、笑顔で来年会いましょう!

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年始は5日からの営業となっております。

*もう予約いっぱい

6日も7日もいっぱいになってます.....死ぬ......


ではではー!


2017年12月29日金曜日

蝦夷鹿と本州鹿どっちが美味い? 

どうもーキティです!

どっちが美味いかは猟師になってからずっと疑問に思っていました。


幸運にも食べ比べをする機会が出来たので、oneoff狩猟部のedo99と
一緒に試食会を営業中にw


仕事のストレスで狂いそうなのでたまにはいいですね!


前菜のさざえで軽く口をならしてからの.................




画面の左が蝦夷鹿、右が本州鹿です。






この蝦夷鹿は、北海道の猟友会の方が、こちらの猟友会の会長へ
送ってきた肉なので............本気のブツということになりますw


エゾシカ最高クラスを味わうことができるとは!

表面だけ焼き目をつけてレアで!

美味い................クセも無く、柔らかい。

旨味は本州鹿のが上だが、この柔らかさは万人受けするだろう。

子供や老人は柔らかいほうが食べやすいだろうから蝦夷鹿は
万人に美味い!と言わせる肉だ。

誰でも美味いと感じるってとこがポイントだ。


ただ、肉の繊維がほどけるほど柔らかいので、ただ熟成しただけ
でここまではならないと考える........

「何か」してるなw




鋭い方は気づけるでしょうね、本当に柔らかい。

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エゾ鹿とホンシュウ鹿

どっちが美味いか..............美味いはホンシュウ鹿。

総合力ではエゾ鹿。


結論..............引き分けw


感動する美味さはやはり旬の夏ホンシュウ鹿ですね!

あれを越える肉はこの世にあるんだろうか........

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食べてみたいでしょう?w


2017年12月28日木曜日

new bike 2018 初老ヒルクライマー

どうもーキティです。


紅葉のシーズンなので山奥に向かって走ります。

気が付けばすんげぇ山奥ですw

恐羅漢の近く.............内黒峠...........

広島県屈指にイカレ峠やんけw


長い、キツイ...........


自然と呼ぶんか...........困難を!

 

ハァハァ..............しかも脚終わってからの〆に今は
天上山だと!変態か!

2700mくらい獲得してるんです........150km
くらいでぇぇぇえ!


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完全に他界。


からのエルカミーノに向かう。



そう2018年度を戦うバイクを買いにである。


私のスコットはひとまわり大きなフレームサイズなので
乗りにくいのだw

E1まで上がってから乗りにくいと気づくくらいだから基本
何でもいいという結論が出てきそうだが、強い奴らとただの華奢な
中年がやり合うには機材は最高のものを使いたい。




フォーカスかー!


コルナゴかー!


そんな高級バイク買いません!


庶民派マシンで表彰台上がってやろうじゃないっすか!



じゃじゃーん!世界最大の自転車メーカージャイアントの
TCRですーしかもミドルグレードwww

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高級バイク乗ってのろい連中をざまぁ!って走るために
買ったんじゃないですよ、そこまで意地悪じゃありません!

自分の体形に合ったフレームを試してみたかったのです。

オートバイに乗っていたなら何となく理解できると思うんですが
「デカい方がカッコいい」と思ってたんですよねw


初心者なんでそんなもんです。


けど、乗れてくると、大きいって難しいなーって
感じるんですよね。


小さい方がまだ調整できるんでいいんですよ。


一回り小さいフレームを買うライダーが多いというのも
分かりました。


ステッカーチューンをして「らしさ」を出していきます
かねw

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よろしく相棒!来年は頼むぜ!




2017年12月27日水曜日

cervero p3 千葉オシャレ仕様完成

どうもーキティです。


ピストフレームを買って1年以上経ちましたが
現物を確認したのはホントに最近ですw


は?ってなりますよねw


千葉のイカレポンチ神ガブさんのとこにペイントに出していた
からんです。

忙しい合間にペイントしてくれたサーベロをやっと組む日が!




1年乗ってたタクロー号クロモリ。


今までありがとう、初めてのピスト.............

練習中の怪我で鎖骨をへし折ったタクちゃんを誘って
競輪場の選手控室で組み立てですw


競輪場の売店にはピストのパーツも売ってるんですよねw

勝った選手が皆にポカリを渡すって伝統が競輪にはあるんで
すが、ポカリのセットとか売ってますから。

選手じゃないと買えないのかな...............てか、選手が入る
エリアにおるから一般の人は買えないですねw


競輪場にパーツが売ってるってほとんどの人が知らない
でしょうね.............







BBも普通に売ってますw


安定のデュラエースに。



「場に俺しか使ってないグリップあるけど、どうっすか!」
とタクちゃん。

聞くと、蛍光塗料のグリップらしく、個人的に5個仕入れて売店
に置いてたらしいけど1つも売れなかったらしいw


最後の1個は俺のピストに。


おー組みあがってきたー!

全体の写真見当たらないんですが.........

その後dhバーの調整してた画像あるんでそれで!


き、キティguy !


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カッコいい..........自転車の暴走族やw


早速走ってポジション調整。


あっという間に真っ暗..............

それでも高校生たちはガンガン走る。

いや、危ないっしょw

何かあったらイヤなので早めに切り上げて帰宅
してチビたちと遊ぶ。



父さんのパンツを伸び伸びにして遊ぶ変態仮面アラチンが
いた。


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元気にわんぱくに育ってるね!

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2017年12月25日月曜日

にっくにっく meat yummy

どうもーキティです。


美味いもん食ってますか?

美味しいもの食べると幸せですよねー
何が美味しいかは育ってきた環境によって違うかもしれませんが。



以前に接客中に頭悪い子はこんなこと言ってました。

「え、なんで野菜とかメインのメニュー頼むんですかw 
どうせなら肉食った方がいいんで唐揚げとか頼みますよ、普通。
値段同じくらいなら肉でしょ!」

運動しない肥満な中年の方でしたがw

何年かして健康診断ひっかかってから動くんでしょう。


遅いわぁ!ブタ野郎!

*お客さんw

となりますよね。

んなトンチキ野郎の接客はキツイので来なくても
いいかな!ってスタンスで接客します。

これが2流な私のスタイル。


話を戻しましょうw

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豊栄ベースで拾ったジビエでスープを取ります。

贅沢。



すね肉はしっかり表面だけ焼き目つくように焼いてからの!





うまーうまー


これくらいのレアが美味いですよねー

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            肉を口いっぱいに頬張ってからの!

          ↑肉専用ワインってのでゴキュン!と流し込みたい
                 ですよねw
               


                年末の贅沢ですよ!


さぁ!スーパーに肉のブロックを買いに走り、ワインをポチっとw


プロ仕様のオーブンでもあればこれくらいの焼き加減を
安定して出せるんですけど.............



なんせ散髪屋なんでw


ま、知れてますよね。


シンプルで美味しいを追求していきたいです。


いつか皆さんに提供できるように。

2017年12月24日日曜日

ピュア ソーセージ

どうもーキティです。

東広島ジビエセンターで新しい取り組みが始まってる
みたいで、美味しいソーセージ作りをここ何か月か
やってるんです。


鹿肉100%で混ぜ物無し、塩だけで肉の旨味を
引き出すブツをソーセージ作りのプロに依頼したという
逸品。


旬の夏鹿を使ったハムもヤバい、ヤバ過ぎる。


塩味を抑えてあるのが絶妙で、肉の旨味が分かる
し、味に飽きないのでもう一本もう一本となる。


これはビールやワインがガシガシ飲めるw

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肉専用ワインでもゲットしてガシガシやっちゃいましょう↑



で、これは某道の駅に売られている猪ソーセージ。

豚脂や保存料に化学調味料がたっぷり混ぜてあるw

猪肉少しいれればええんやろ!みたいな勢い。

成分表示見て、裏に豚脂って書いてあったらブタの脂
なんでジビエじゃないっすよねw

そこが見極めポイントです。

濃い味で1本食うと飽きる...............良いもの知ると
アラが分かる。


不味くはないので食べれますけど、値段は東広島ジビエセンター
の倍以上www


倍出してパチもん食うなら本物食いますわ!





マーダーシェフホムがキッチンにこもり何かを始めた。

ホムがこもると何か面白いことをするので覗きに行く
のであるw




鹿の腹肉を茹でて、庭に生えてるネギを刻んでポン酢を
ぶっかけただけの鹿ポンw

これヤバい。

シンプルなのにメッチャ美味い。

こだわりの料理も素晴らしいですが、シンプルで美味い
ってのも大切ですよね。





健太郎さんが死ぬほど食うというぎんなん。

微量の毒性あるので大量に食うのはヤバいと言われる
ぎんなんだが、健太郎さんは日に100個は食うらしいw


だから脳がやられ................


あんまり美味しいというイメージが無かったのだが、
炭火で炒めたぎんなんはいくらでも食えるくらい美味い。

これまたシンプルで美味い。

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休日にこんな豊かな時間が過ごせることに、
健太郎さんとホムさんに、
豊栄に感謝。


心の豊かさが一番の贅沢ですよね。



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温泉サイクリング

神楽門前湯治村に到着して 後部座席を見ると........ 初めてのロングライドでアラチン完全に イってらっしゃるwww 頑張ったね、疲れたね。 起こすと温泉なのでテンションマックス! で、山奥なので寒いw...